Das Schwarzwald Resort Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach vereint 5-Sterne-Superior-Komfort mit der Auszeichnung als zweitbestes Gourmethotel Deutschlands (Connoisseur Circle). Dieser Artikel fasst die wichtigsten Fakten zu Eigentümerstruktur, Sterneklassifizierung, Zimmerangebot und Preisen zusammen – basierend auf offiziellen Quellen, Buchungsplattformen und Gästebewertungen.
Zuletzt geprüft: 2026-07-31
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Kategorie: 5 Sterne Superior Hotel · Lage: Bad Peterstal-Griesbach, Schwarzwald · Auszeichnung: Zweitbestes Gourmethotel Deutschlands (Connoisseur Circle) · Mitgliedschaft: Relais & Châteaux
Wie wir recherchiert haben
Stand der Daten: Mai 2025.
Geprüfte Quellen: Offizielle Hotelwebsite, Booking.com, Tripadvisor, HolidayCheck, Relais & Châteaux, Kununu, TUI, Wellness-Heaven, Facebook-Seite des Hotels.
Wir haben das Hotel nicht persönlich besucht, keine Mitarbeiterinterviews geführt und keine eigene Preisrecherche außerhalb der genannten Quellen unternommen. Die Bewertungen auf Tripadvisor und Facebook erstrecken sich über mehrere Jahre.
Schwarzwald Resort Dollenberg – die wichtigsten Fakten auf einen Blick
- 5 Sterne Superior – die höchste deutsche Hotelklassifizierung (Offizielle Website)
- Zweitbestes Gourmethotel Deutschlands laut Connoisseur Circle (Wellness-Heaven)
- Mitglied der renommierten Relais & Châteaux-Vereinigung (Offizielle Website)
- Booking.com: 8,2/10 – Tripadvisor: 4,3/5 – HolidayCheck: 4,7–4,9/6 (über 500 Bewertungen) (Booking.com, Tripadvisor, HolidayCheck)
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Kategorie | 5 Sterne Superior Hotel |
| Lage | Bad Peterstal-Griesbach, Schwarzwald |
| Auszeichnung | Zweitbestes Gourmethotel Deutschlands (Connoisseur Circle) |
| Mitgliedschaft | Relais & Châteaux |
| Adresse | Dollenberg 3, 77740 Bad Peterstal-Griesbach |
| Bewertung (Booking.com) | 8,2 von 10 |
| Bewertung (Tripadvisor) | 4,3 von 5 – Nr. 2 von 12 Hotels in Bad Peterstal-Griesbach |
| Bewertung (HolidayCheck) | 4,7–4,9 von 6 (über 500 Bewertungen) |
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Hoteltyp | Wellness- & Gourmetresort |
| Führungsstruktur | Inhabergeführt (Familie Schmiederer) |
| Verband | Relais & Châteaux |
| Sternekategorie | 5 Sterne Superior |
| Gastronomie | Sterneküche (mehrere Restaurants) |
| Wellnessbereich | Mehrere Pools, Saunen, Spa |
| Zimmerstil | Klassisch bis renoviert (teilweise uneinheitlich) |
Vor- und Nachteile des Schwarzwald Resort Dollenberg
Vorteile
- Idyllische Lage im Schwarzwald mit weitem Blick über das Renchtal und großer Hotelpark (HolidayCheck)
- Großzügiger, hochwertiger Wellness- und Spa-Bereich mit mehreren Pools und Saunen
- Herausragende Gastronomie mit Sterneküche und exzellentem Frühstücksbuffet (Tripadvisor)
- Inhabergeführt mit persönlicher Note (Familie Schmiederer)
Nachteile
- Keine Klimaanlage in den Zimmern – bei über 30 °C deutlich spürbar (Tripadvisor)
- Teilweise altbackene Zimmerausstattung, die nicht durchgehend dem 5-Sterne-Anspruch entspricht
- Vereinzelt Sprachbarrieren beim Personal – Kommunikationsprobleme bei Weinbestellungen oder Buffeterklärungen (Booking.com)
- Diskrepanz zwischen hohem Preisniveau und wahrgenommener Leistung in Teilbereichen
Wem gehört das Hotel Dollenberg?
Das Schwarzwald Resort Dollenberg wird von der Familie Schmiederer geführt. In einem Facebook-Post des Hotels ist von „unserem gesamten Team“ die Rede, was auf eine inhabergeführte Struktur hindeutet – ein Merkmal, das Hotelkritiker Heinz Horrmann besonders hervorhebt. Er bezeichnete das Haus als „das beste familiengeführte Hotel auf dem Kontinent“ (Wellness-Heaven).
Eigentümerfamilie und Unternehmenshintergrund
Die Familie Schmiederer führt das Hotel in eigener Regie. Gäste betonen immer wieder, dass man den „Spirit der Familie“ im ganzen Haus spüre. Diese persönliche Führung wird von Stammgästen als zentraler Pluspunkt genannt – anders als bei anonymen Hotelketten sei die Atmosphäre familiär und die Betreuung individuell.
Relais & Châteaux – Mitgliedschaft und Unabhängigkeit
Das Hotel ist Mitglied der exklusiven Vereinigung Relais & Châteaux, die nur inhabergeführte Häuser mit hohem kulinarischem und gastlichem Anspruch aufnimmt. Die Mitgliedschaft unterstreicht den Status als unabhängiges Luxushotel und bestätigt die Qualität der Küche und des Service.
Einordnung: Die inhabergeführte Struktur ist ein echtes Alleinstellungsmerkmal. Anders als bei Kettenhotels entscheidet die Familie vor Ort über Investitionen, Renovierungen und die tägliche Servicekultur – was sowohl ein Vorteil (Persönlichkeit) als auch ein Risiko (Abhängigkeit von einzelnen Personen) sein kann.
Wie viele Sterne hat das Hotel Dollenberg?
Das Schwarzwald Resort Dollenberg wird als 5 Sterne Superior geführt – die höchste Klassifizierungsstufe der deutschen Hotelklassifizierung. Das bedeutet unter anderem: rund um die Uhr Rezeption, Concierge-Service, Zimmerservice, mehr als ein Restaurant, gehobene Ausstattung in allen Bereichen (Offizielle Website).
5 Sterne Superior – was bedeutet das?
Die Kategorie „5 Sterne Superior“ wird nur an Häuser vergeben, die das übliche 5-Sterne-Niveau deutlich übertreffen. Kriterien sind unter anderem: mehrere Restaurants mit gehobener Küche, ein umfangreicher Wellnessbereich, persönlicher Concierge-Service und eine besonders hochwertige Zimmerausstattung. Das Dollenberg erfüllt diese Vorgaben.
Weitere Auszeichnungen: Connoisseur Circle, MICHELIN Guide
Der Connoisseur Circle kürte das Hotel zum zweitbesten Gourmethotel Deutschlands. Auch im MICHELIN Guide wird das Haus geführt. Die Sterneküche zieht Gäste aus ganz Deutschland an – die gastronomische Leistung gilt als das zentrale Alleinstellungsmerkmal des Resorts.
„Das Dollenberg ist für mich nach mehr als 2.000 Hotel-Tests das beste familiengeführte Hotel auf dem Kontinent. Hier wird der Gast besonders liebevoll gepflegt und häufig ist der Rahmen absolut hochklassig.“
Heinz Horrmann, Hotelkritiker
Was das bedeutet: Die Auszeichnung als zweitbestes Gourmethotel Deutschlands ist kein Zufall – sie spiegelt die konsequente Fokussierung auf gehobene Gastronomie wider. Wer Wert auf Sterneküche legt, ist hier richtig.
Wie viele Zimmer hat das Hotel Dollenberg?
Die genaue Zimmeranzahl wird vom Hotel nicht öffentlich kommuniziert. Es handelt sich um ein Resort mittlerer Größe – Schätzungen auf Basis von Buchungsplattformen und Bewertungen gehen von etwa 80 bis 100 Zimmern und Suiten aus. Gäste loben auf Tripadvisor wiederholt die ruhige Atmosphäre und die großzügigen Zimmerflächen.
Zimmerkategorien und Suiten
Das Hotel bietet verschiedene Zimmerkategorien, darunter klassische Doppelzimmer, größere Suiten und Themenzimmer. Auf Booking.com wird der Komfort mit 9,0 von 10 Punkten bewertet – ein starker Wert. Mehrere Gäste beschreiben die Zimmer jedoch als „klassisch“ oder „altbacken“ und für ein 5-Sterne-Superior-Haus teilweise renovierungsbedürftig (HolidayCheck).
Aktuelle Renovierungen und Ausstattung
Einige Gäste berichten auf Tripadvisor von „schönen renovierten Zimmern“, andere kritisieren, dass Teile des Hauses nicht mehr dem aktuellen Luxusstandard entsprechen. Die fehlende Klimaanlage wird in mehreren Bewertungen als deutlicher Mangel genannt – insbesondere bei Sommertemperaturen über 30 °C.
Zu beachten: Wer im Sommer reist, sollte sich vorab über den Zimmertyp informieren und gegebenenfalls nach einem renovierten Raum mit besserer Belüftung fragen. Die Klimatisierung ist nicht flächendeckend gegeben.
Wie hoch sind die Zimmerpreise im Hotel Dollenberg?
Konkrete Preisangaben sind saisonal stark schwankend und werden auf der offiziellen Website sowie auf Buchungsplattformen wie Booking.com und Relais & Châteaux dynamisch angeboten. Für ein 5-Sterne-Superior-Haus dieser Ausstattung ist von einem gehobenen Preisniveau auszugehen.
Preise je nach Saison und Zimmertyp
In der Hauptsaison (Sommer, Weihnachten, Silvester) liegen die Raten erfahrungsgemäß höher als in der Nebensaison. Ein Standard-Doppelzimmer startet je nach Saison im unteren bis mittleren dreistelligen Bereich pro Nacht. Suiten und Premium-Kategorien kosten entsprechend mehr. Die genauen Preise sollten direkt auf dollenberg.de oder über die Buchungsplattform abgerufen werden.
Angebote und Pauschalarrangements
Das Hotel bietet regelmäßig Pauschalpakete an – etwa Wellness-Wochenenden, Gourmet-Arrangements oder Kurzurlaube mit Halbpension. Diese Pakete sind auf der offiziellen Website und bei Relais & Châteaux buchbar. Einige Gäste auf Booking.com merken an, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht in allen Bereichen stimme – die Bewertung für das Preis-Leistungs-Verhältnis liegt dort bei 7,6 von 10.
Empfehlung: Vor der Buchung lohnt ein Vergleich der Angebote auf der Hotelwebsite und auf Booking.com. Pauschalarrangements mit Halbpension können günstiger sein als die Einzelbuchung von Zimmer und Restaurant.
„Gehobenes Hotel, wird seinem Anspruch aber nicht gerecht. Es fällt im ganzen Hause eine ‚unpersönliche Unfreundlichkeit‘ auf.“
anonymer Gast auf Tripadvisor
Preiseinordnung: Was kostet ein Aufenthalt?
Das Schwarzwald Resort Dollenberg bewegt sich im gehobenen Preissegment. Ein typischer Aufenthalt für zwei Personen mit Halbpension liegt in der Hauptsaison im unteren bis mittleren dreistelligen Euro-Bereich pro Nacht. Die genauen Preise variieren je nach Zimmertyp, Saison und Buchungszeitpunkt. Aktuelle Angebote sind auf der offiziellen Website und bei Relais & Châteaux einsehbar.
Gäste auf Booking.com bewerten das Preis-Leistungs-Verhältnis mit 7,6 von 10 – ein solider Wert, der zeigt, dass die Leistung mehrheitlich als angemessen empfunden wird, auch wenn es vereinzelt Kritik gibt.
Lage und Anreise
Das Hotel liegt im Schwarzwald in Bad Peterstal-Griesbach, genauer am Dollenberg 3, 77740 Bad Peterstal-Griesbach. Die Lage wird von Gästen auf allen Plattformen als idyllisch beschrieben – mit weitem Blick über das Renchtal und einem großen, parkähnlichen Gelände. Die Umgebung eignet sich hervorragend für Wanderungen und Ausflüge in den Nordschwarzwald.
Anreise: Mit dem Auto über die A5 (Ausfahrt Offenburg) und dann die B28 in Richtung Freudenstadt. Der nächste Bahnhof ist Bad Peterstal, von dort sind es etwa 10 Minuten mit dem Taxi. Für Gäste mit Elektroauto stehen Ladestationen zur Verfügung.
Alternativen im Schwarzwald
Das Schwarzwald Resort Dollenberg ist das einzige 5-Sterne-Superior-Hotel in Bad Peterstal-Griesbach und belegt auf Tripadvisor Platz 2 von 12 Hotels im Ort. Wer andere Optionen in der Region prüfen möchte, findet in vergleichbaren Kategorien: Das Grand Elysée Hamburg teilt das Merkmal der familiengeführten 5-Sterne-Führung, während das Steigenberger Hotel Hamburg ebenfalls in der Kategorie 5 Sterne Superior bewertet wird. Im Schwarzwald selbst gibt es mehrere Relais-&-Châteaux-Häuser, die einen ähnlichen Standard bieten.
Unsere Empfehlung
Das Schwarzwald Resort Dollenberg ist eine ausgezeichnete Wahl für Gäste, die Wert auf gehobene Gastronomie, einen großzügigen Wellnessbereich und eine ruhige, naturnahe Lage legen. Die Auszeichnung als zweitbestes Gourmethotel Deutschlands und die Mitgliedschaft bei Relais & Châteaux sind starke Qualitätssignale. Allerdings sollten Reisende die teilweise uneinheitliche Zimmerausstattung und die fehlende Klimaanlage in ihre Entscheidung einbeziehen. Für ein Gourmet-Wochenende oder einen Wellness-Kurzurlaub ist das Hotel eine der ersten Adressen im Schwarzwald.
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Wer das luxuriöse Ambiente des Hotels genießen möchte, sollte den Sonntagsbrunch im Dollenberg nicht verpassen, der regelmäßig im Haus stattfindet.
Häufig gestellte Fragen zum Hotel Dollenberg
Gibt es Wellnessangebote im Hotel Dollenberg?
Ja, der Wellness- und Spa-Bereich ist einer der größten Pluspunkte des Hauses. Gäste loben auf HolidayCheck die mehreren Pools und Saunen sowie die hochwertige Ausstattung.
Verfügen die Zimmer über eine Klimaanlage?
Nein, das Hotel verfügt nicht flächendeckend über Klimaanlagen. In mehreren Bewertungen auf Tripadvisor wird dies bei Außentemperaturen über 30 °C als deutlicher Komfortmangel genannt.
Ist das Hotel Dollenberg familiengeführt?
Ja, das Hotel wird von der Familie Schmiederer in eigener Regie geführt. Hotelkritiker Heinz Horrmann bezeichnete es als „das beste familiengeführte Hotel auf dem Kontinent“ (Wellness-Heaven).
Welche Auszeichnungen hat das Hotel Dollenberg erhalten?
Das Hotel wurde vom Connoisseur Circle als zweitbestes Gourmethotel Deutschlands ausgezeichnet. Es wird außerdem im MICHELIN Guide geführt und ist Mitglied der exklusiven Vereinigung Relais & Châteaux (Offizielle Website).
Wie wird das Frühstück im Hotel Dollenberg bewertet?
Das Frühstücksbuffet wird von vielen Gästen auf Tripadvisor als herausragend beschrieben. Die Qualität der Speisen, die Auswahl und die Präsentation werden regelmäßig gelobt – das Frühstück gilt als einer der Höhepunkte des Aufenthalts.